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沙巴体育吧-莲藕别只会炖着吃了,教大家新做法,下酒又下饭,做上一盘不够吃

发表于 2019-9-12 08:23
[摘要] 莲藕即可生吃也可以烹调熟了吃,口感微甜而脆。以上几个代表性的莲藕做法相信大家已经看到很多了,我今天要和大家分享点新鲜特别的莲藕做法,那就是把莲藕做出来,在保留原有微甜而脆的口感上,新增添一种口感,让口感更有层次,更丰富。莲藕别只会炖着吃了,教大家新做法,下酒又下饭,做上一盘不够吃!

沙巴体育吧-莲藕别只会炖着吃了,教大家新做法,下酒又下饭,做上一盘不够吃

沙巴体育吧,即使像南宁这样一年四季大部分都是夏天模式的城市也真的入秋了,这几天冷空气南下,早晚和白天的温差比较大,人体消耗也比往常大得多,再加上天气凉爽后,人的食欲也大增,于是需要进食更多食物来给身体提供能量和热量。

秋天是一个很适合吃莲藕的季节,在清朝咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。莲藕即可生吃也可以烹调熟了吃,口感微甜而脆。莲藕营养价值很高,富含蛋白质、碳水化合物、钙质等营养元素,是秋冬的滋补佳品。具有清热凉血、健脾开胃、增强人体免疫力作用。

莲藕熟的做法通常有炒、炖、炸、烤等做法,比较具有代表性的莲藕做法有“排骨炖莲藕”、“莲藕盒子”、“八宝酿藕”等美味家常菜。以上几个代表性的莲藕做法相信大家已经看到很多了,我今天要和大家分享点新鲜特别的莲藕做法,那就是把莲藕做出来,在保留原有微甜而脆的口感上,新增添一种口感,让口感更有层次,更丰富。

莲藕别只会炖着吃了,教大家新做法,下酒又下饭,做上一盘不够吃!那么这道莲藕的新吃法到底如何制作呢?请接下来一起来看下详细步骤吧!做法简单又美味哦!家人第一次吃都停不下筷子!

准备好食材:莲藕1节、大蒜3粒、花椒2克、孜然3克、五香粉1克、干辣椒6颗、白芝麻50克、食盐1勺。

1、把莲藕去皮后切丁,干辣椒洗净后切段,大蒜用刀背拍裂去皮切块。

2、起锅,在锅里倒入适量的油,小火烧热,把大蒜、花椒、干辣椒一起倒入爆香。

3、把之前切配好的莲藕丁倒入锅中,调中火快炒5分钟。

4、倒入1勺生抽、孜然粉、五香粉、小半勺白糖、一小勺食盐调味,翻炒均匀,出锅之前再撒上些许白芝麻一起翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘,一盘色香味俱全的孜然藕丁就做好啦!这样做出来的藕丁不仅香辣入味,还保留了原本 莲藕的微甜而脆,吃起来口感丰富,感觉比吃炒花生还过瘾,不仅适合日常家常菜,还是下酒菜的首选之一。

做这道孜然藕丁一定要挑选脆藕,脆藕做出来才好吃,那么如何挑选脆藕呢?我给家总结了几个技巧供大家参考:

一看:脆藕的表皮颜色一般都会比较白黄,而且藕节比较长,

二模:脆藕皮比较薄,只需要用指甲掐一下就可以留下印子。

三掰开:脆藕掰开有九个孔,粉藕一般是七个。

当然啦,如果家人牙口不好,又想品尝下这道孜然藕丁的做法,买粉藕也是可以的。

觉得厨娘给大家分享的这道莲藕的新吃法对你有用,麻烦大家帮我在文章底部点赞、收藏、转发和留言,谢谢大家!

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